(English below) Ratatouille, la película y la receta han sido de mis favoritas!!! La película es muy hermosa y muestra mi lema en la cocina, “cualquier persona puede cocinar” solo es cuestión de ponerle amor y creatividad!

Ratatouille es una preparación Francesa que se prepara en verano, usando muchos vegetales. Este plato se compone de tres partes: La salsa que se pone de base, los vegetales que en esta ocasión lo hicimos en rodajas. Se usan tomates, berenjena, zucchini (yo no use porque no tenia en el momento) y calabacín amarillo, y por ultimo y la última parte es una salsita de albaca picado, ajo, sal y aceite de oliva.

Yo lo hice estilo Pixar para darle más emoción! Mira el video aquí!

Acá abajo te dejo la receta espero la hagas y la disfrutes tanto como yo!

Ratatouille estilo Pixar

Salsa:

1 taza cebolla cabezona picada en cubitos

1 taza pimentón dulce rojo picado en cubitos

1 taza pimentón dulce amarillo picado en cubitos

2 tazas de salsa marinara (mira como la hago aquí) o puedes ahorra tiempo con una comprada pero con buenos ingredientes!

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita pimienta

2 cucharadas aceite de aguacate / coco o el de preferencia

Proceso:

-Agrega a un sartén precalentado a fuego medio el aceite, la cebolla, el pimentón y la sal. Tapa y deja cocinar por 7 minutos (sin que coja color).

-Agrega tu salsa marinara, revuelve bien y tapa de nuevo por 10 minutos. Corrije sal y preserva.

Vegetales:

Alista 1 zucchini verde (yo no tenía, use más calabacín amarillo), 4 tomates, 1 calabacín amarillo, 1 berenjena. Con esto te da para los moldes como los de la foto. Si eliges los vegetales de tamaño similar, el plato te quedará más bonito. Corta en rodajas (puede hacerlas súper finas) o como yo un poco más gruesas o hasta en cubitos.

Elige un recipiente que puedas llevar al horno. Puede ser uno redondo grande o así como yo, pequeños. Pon una capa de salsa en el fondo, yo use aproximadamente 1/2 taza por recipiente. Y empieza a alternar una rodaja de cada vegetal.

Albaca:

Pica 1/4 taza de albaca fresca y agrega en un bowl con 3 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharadita de polvo de ajo (no tenia ajo y es más sutil el sabor) + 1/4 cucharadita sal.

Vierte la albaca sobre los vegetales. Termina de sazonar los vegetales con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Hornea a 375˚F (190˚C) x 30 minutos o más si es un molde más grande.

Es un acompañante a cualquier menú! O hasta comerlo solito ufff yo lo he comido con un poco de mi queso de marañon (cashew) encima y ufff!!

Inténtalo y me cuentas cómo te va! Recuerda compartir esta receta si te gusta con tus amigos y seres queridos!

Xoxoxo

—————————————————————————————————————————————————-This is one of my favorite recipes and movies! The movie is super cute and also goes along with my motto on how everyone can cook! You just need to put some love and creativity into cooking!

Ratatouille is a French dish made mostly for the end of summer. Full of veggies (just like I love) and lots of flavor! It has three parts a sauce, the veggies and basil garnish.

I made the recipe Pixar style to make it fun! Watch the video here.

Find the recipe below! I hope you make it and enjoy it as much as I did!

Ratatouille Pixar Style

Sauce:

1 cup finely chopped white onion

1 cup finely chopped red bell peppers

1 cup finely chopped yellow bell peppers

2 cups marinara sauce (you can make it using this recipe) or if in a hurry use one with good ingredients.

1 cucharadita sal

1/4 cucharadita pimienta

2 tbsp coconut oil or avocado oil (or the one you use)

Process:

-In a preheated pan (at medium heat) add oil, onion, peppers and salt. Cover and let cook for 7-8 min at medium heat (not browning the veggies).

-Add marinara sauce and cover again for 10 minutes. Adjust salt if necessary and continue with the veggies.

Veggies:

Slice 1 zucchini (I used extra yellow zucchini because I didn’t have), 1 yellow zucchini, 4 tomatoes and 1 eggplant. If you choose veggies similar in size it will look nicer :). You can thinly slice using a mandolin (it will cook faster) or a little thicker like I did. You can also just cubbed all veggies.

Choose an oven proof mold. You can go big or little ones like I did (almost personal size). Add some sauce to the bottom of the container I used around 1/2 cup per container and start adding veggies alternating.

Basil:

Chop 1/4 cup basil and add into a bowl with 3 tbsp olive oil + 1 tsp garlic powder (I tan out of garlic but this is actually more delicate in flavor) + 1/4 tsp salt.

Add some of the basil on top of the veggies. Finish seasoning with a drizzle of olive oil, salt and pepper.

Bake at 375˚F (190˚C) min or more depending on the mold size.

It’s a great side dish to any meal! Or even a meal. I had this with some of my cashew cream cheese on top and OMG so so so good!

Try it and let me know how it goes! Remember to share with your friends and family and have a great time!

xoxoxo