Ideas de Lonchera - Lunchbox 101
(English below) Volver de vacaciones y el susto / jartera / pereza de las lanchera!!! Para los niños, para nosotros, para toda la familia! Se nos olvida que no es tan difícil como parece si dividimos la lonchera como lo haríamos en cualquier comida. Necesitamos proteína, algo de carbohidrato / harina y vegetales. Yo lo que hago de lonchera es lo que luego como de almuerzo así que un menu para todos en la casa! Normalmente las cosas que se demoran mas tiempo las hago desde el día anterior y la misma mañana sello las proteínas etc,
Mi niños necesitan un snack que normalmente es una fruta (siempre la vario) y algo para acompañar como unos pancakes, arepa (algo que haya sobrado del desayuno), unas galletitas, yogurt, hummus o queso de buffalo:
Snacks para loncheras
-Pancakes puedes hacer estos verdes estos de avena , de plátano maduro o hasta pandebono
-Arepas revisa este blogpost de todas las recetas de arepas
- bolitas o barritas energéticas.
-Chia pudding de chocolate o este de colores
-Hummus de aguacate o de berenjena
Si nos vamos por el lado de cositas empacadas, en mi lista de productos preferidos tengo varias opciones. Mira la lista aquí. Si quieres enviar yogurt te recomiendo que leas los ingredientes y elijas opciones sin azúcar añadida! (en mi Instagram podia tener mas ideas pero las que te dejo son las que mas uso).
Menu para Loncheras
Como te venia contando, si dividimos la lonchera como haríamos cualquier comida es mucho mas facil! Por eso vamos a empezar por la parte de la proteína ya sea vegetariana o regular. Te recomiendo veas este live que hice el año pasado tambien te ayudara a organizarte!
Proteina para loncheras
Carne ( les mando casi siempre entrena pero la cocino igual a este video)
Rollitos de Pescado
Pescado sellado (te recomiendo seguir estos tips pero cortarlo en porciones de tamaño den dedo para que sea mas facil de comer y mas atractivo que el filete entero)
Salmon (te recomiendo seguir estos tips pero cortarlo en porciones de tamaño de un dedo para que sea mas facil de comer y mas atractivo que el filete entero)
Pita rellena de Salmon (o cualquier carne molida) aquí no habría necesitad de oro carb
Carbohidrato para loncheras
Platano maduro horneado, Platano maduro al sartén, Ghnocci de platano maduro, Muffin de platano maduro
Vegetales para loncheras
Coliflor al horno en pedazos, coliflor al horno entera, coliflor al horno con salsa verde
Molde de zucchini al horno (no tiene que ser taaan estructurado asi, solo inspírate en esta idea!)
Palitos de vegetales crudos como pepino, mini pimentones verdes, palmitos, aceitunas, tomates cherry, esparragos sellados con ghee y sal.
Con estas opciones ya lo que tienes que hacer es un mix and match. Un día esta proteína con este vegetal y con este carbohidrato y asi vas cambiando! No sientas presión si no tienes mucho tiempo. Adelanta cosas cuando pueda (estilo food prep Mira este blog para mas ideas ).
Para momentos de super afán estas comidas de una sola bandeja:
Tambien me gusta muchoooo mínimo una vez a la semana estas pastas con salsas cremosas de vegetales. Uso pastas de granos y asi tengo casi que una comida completa con esta pasta:
Eso te sirva mucho este blog donde te dejo ideas un poco mas organizadas. No te olvides compartir esto con quien creas que es necesario y tapearme cuando las hagas! me encanta ver. Si necesitas mas gua en que productos empacados comprar, como seleccionarlo etc te recomiendo mucho mi libro donde te comparto listas completas! lo puedes comprar aquí.
Tengo muchos ejemplos de la vida real que yo pongo diario en mis historiales de Instagram estas guardados en historiales destacados, #babyjsfaves y loncheras!
Otros blogposts que te pueden servir:
-NUTRICIÓN DE NUESTRO PEQUEÑOS
-SOBREVIVIMOS LA PRIMERA SEMANA DE JARDIN!
Besos!!
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Coming back from vacations to the horror of lunch boxes again! For the kids, for the whole family. And we tend to forget how simple we can look at it. Just like we can do with every meal, let's break it down into: protein, carb, veggies. I make just one menu for the whole family. So what I send for the lunchbox is what my husband and I end up having for lunch. Normally things that wil take longer to make I prep from the day before and next morning just sear those proteins etc.
My kids at school need a snack that basically consist in fruit (I always change) and something like a pancake, arepa (or whatever is left from breakfast), some cookies, yogurt, hummus or bufala cheese:
SNACKS FOR LUNCHBOXES
-Pancakes like these green , these made from oats , sweet plantain, or even Colombian pandebono (cheese / cassava bread)
-Arepas all types in this blog post
- Energy ball or energy bars
-Chocolate chia pudding or this rainbow chia pudding
-Hummus- Avocado or eggplant hummus
If you want to look for something packaged with better ingredintes I have some options in this list. I you go for yogurt always read ingredient list and choose tho9se without added sugar. In my instagram I have more ideas for snacks but these above are the ones I use the most.
Lunchbox MENU
As I mentioned before, if we divide the menu it will be easier. So let’s start with protein. Vegetarian/ vegan options or regular:
Protein for lunchboxes
Meat ( I usually send skirt steak. Which I cut in small pieces before sending, but I cook like in this video)
Seared fish ( I recommend you follow those tips but cut fish finger size before cooking. I will be more attractive than the whole fish)
Salmon ( I recommend you follow those tips but cut fish finger size before cooking. I will be more attractive than the whole fish)
Salmon stuffed pita (or use any ground meat or mushroom) here you won’t need any other carb
Carbs for Lunchboxes
Veggies for lunchboxes
Roasted cauliflower florets , whole cauliflower, cauliflower with green sauce
Zucchini and goat cheese (it doesn’t have to be this structured. But take the idea!)
Raw veggies like cucumber, small sweet bell peppers, hearts of pal, olives, cherry tomato, asparagus seared with ghee and salt.
With these options you just can mix and match! This protein with this crab, this veggies, and the switch it up! Don’t feel any pressure if you don’t have time. Try to always have some things ready in advance juts like food prep style !. Check out this blogpost about food prep/ veggie prep ).
For those in a hurry daya you can also relay on one sheet meal like these:
I also reeealy love making pasta with creamy veggie sauces. Like mínimum once a week this will be me go to option for lunchbox. I use lentil, rice or cassava pasta:
I hope you really make the most out of this blog now that you have resortes better ogranzied! Don’t forget to support me by recommend me, post, tag and spread the word! Remember that my ebooks are still a great resource for learning how to shop for ingredients, reading labels etc! Click here for ebooks.
I also have a lot of real love example form my daily life on Instagram. Specially highlighted stories #babyjsfaves and “lunchboxes”
Other blogposts you may be interested in:
-WE SURVIVED THE FIRST WEEK OF PRE-K
Hope you like it!
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